Hizmet sektörü her geçen gün kendini aşan fikirlerle beni şaşırtmaya devam ediyor. Orjinal olmak pastadan büyük payı almak için bu gerekli.
Plus Kitchen.. Trump Towers' da İzzet Çapa'nın konsepti ile hazırlanmış bir yemek caddesi. Caddeye Giriş katından içeri girdikten sonra (ama asla asansörle değil) yürüyen merdivenlerle 2 kat çıkılarak ulaşılıyor. Açık havada yemek yeme keyfini yaşamak isteyenler için farklı tatlara ev sahipliği yapan bu caddede sizi ilk karşılayan dükkan Coca Cola. Birçok semtte hızla şubeleri açılan Kasap Döner de hemen sağda.
Ama benim bahsetmek istediğim yer Plus Kitchen.
Kapıdan içeri girdiğimizde mis gibi bir tarçın kokusu vardı. Fırından yeni çıkan keklerin davetkarlığı karşısında kendimizi zor tuttuk. Henüz yemek yememiştik ve burada satılan ürünlerin hepsini merak ediyorduk. Güleryüzlü genç bir personel bizi bir ev sahibi edasıyla karşıladı ve ürünler hakkında bilgi verdi. Kullanılan malzemenin üretiminden yapılışına ve saklama koşullarına kadar. Neler yoktu ki bu mutfakta..
Köz patlıcan çorbası, zencefilli naneli limonata, tarçınlı kekler.. Muglar, Kesme tahtaları ..
Çorba, sandviç, salata ve tatlıların sergilendiği bölümlerin her biri farklı sıcaklıkta. Bu urünlerin birçoğu kavanoz tipi cam kaplarda. Yemek istediğinizi kasa biçimindeki tepsilere koyuyorsunuz cam kabın hemen yanında tahta kaşıkları yeşil peçetelere sarılmış durumda. Sıcaklığı insan sağlığı için en uygun koşulda tutuluyor. Ama siz daha sıcak istiyorsanız mutfak hemen yanda ve açıkta.. Sizin için istediğiniz sıcaklığa gelene kadar ısıtılıyor da.. Benim istediğim köz patlıcan çorbasının sıcaklığı mükemmel. Yemek borusu ve gırtlak sağlığı için ne sıcak ne de soğuk ürünler tüketilmemeli. En uygun olanı ılık şekilde tüketmek. Ve kasaya geliyorsunuz. Burada ödeme yaptıktan sonra masanıza götürüp afiyetle yiyorsunuz. Sonrasında da yediğinizin kabı turkuaz çıkınlara konarak size veriliyor. Ya da isterseniz bunların içine toprak ve bitki koyarak yetiştirilmesi için oraya bırakıyorsunuz. Arada gelip bitkiniz ne durumda bakabiliyor ilgileniyorsunuz. Organik değil, bizim ürünlerimiz DOĞAL diye vurgulanıyor. İthal değil yerli üreticilerin ürünlerinin ön plana çıkarıldığı burayı ben çok sevdim.
Plus Kitchen.. Trump Towers' da İzzet Çapa'nın konsepti ile hazırlanmış bir yemek caddesi. Caddeye Giriş katından içeri girdikten sonra (ama asla asansörle değil) yürüyen merdivenlerle 2 kat çıkılarak ulaşılıyor. Açık havada yemek yeme keyfini yaşamak isteyenler için farklı tatlara ev sahipliği yapan bu caddede sizi ilk karşılayan dükkan Coca Cola. Birçok semtte hızla şubeleri açılan Kasap Döner de hemen sağda.
Ama benim bahsetmek istediğim yer Plus Kitchen.
Kapıdan içeri girdiğimizde mis gibi bir tarçın kokusu vardı. Fırından yeni çıkan keklerin davetkarlığı karşısında kendimizi zor tuttuk. Henüz yemek yememiştik ve burada satılan ürünlerin hepsini merak ediyorduk. Güleryüzlü genç bir personel bizi bir ev sahibi edasıyla karşıladı ve ürünler hakkında bilgi verdi. Kullanılan malzemenin üretiminden yapılışına ve saklama koşullarına kadar. Neler yoktu ki bu mutfakta..
Köz patlıcan çorbası, zencefilli naneli limonata, tarçınlı kekler.. Muglar, Kesme tahtaları ..
Çorba, sandviç, salata ve tatlıların sergilendiği bölümlerin her biri farklı sıcaklıkta. Bu urünlerin birçoğu kavanoz tipi cam kaplarda. Yemek istediğinizi kasa biçimindeki tepsilere koyuyorsunuz cam kabın hemen yanında tahta kaşıkları yeşil peçetelere sarılmış durumda. Sıcaklığı insan sağlığı için en uygun koşulda tutuluyor. Ama siz daha sıcak istiyorsanız mutfak hemen yanda ve açıkta.. Sizin için istediğiniz sıcaklığa gelene kadar ısıtılıyor da.. Benim istediğim köz patlıcan çorbasının sıcaklığı mükemmel. Yemek borusu ve gırtlak sağlığı için ne sıcak ne de soğuk ürünler tüketilmemeli. En uygun olanı ılık şekilde tüketmek. Ve kasaya geliyorsunuz. Burada ödeme yaptıktan sonra masanıza götürüp afiyetle yiyorsunuz. Sonrasında da yediğinizin kabı turkuaz çıkınlara konarak size veriliyor. Ya da isterseniz bunların içine toprak ve bitki koyarak yetiştirilmesi için oraya bırakıyorsunuz. Arada gelip bitkiniz ne durumda bakabiliyor ilgileniyorsunuz. Organik değil, bizim ürünlerimiz DOĞAL diye vurgulanıyor. İthal değil yerli üreticilerin ürünlerinin ön plana çıkarıldığı burayı ben çok sevdim.
